Plus Speciál – Rok od uzavření restaurací a hospod (2021)

Přidal: Premek |

Březen 15, 2021

Hospodští si připomínají výročí, které rozhodně nebudou slavit. Před rokem se zavřely restaurace a bary a k úplně standardnímu a běžnému provozu se vlastně od té doby nevrátily. Někteří zachraňují situaci výdejovými okénky, ale mnoho provozoven zřejmě už ani neotevře. Jak restrikce proměnily tuzemskou gastronomii? Moderuje Jan Bumba.

Hosty byli Václav Stárek, prezident Asociace hotelů a restaurací; František Novotný, ředitel pražské restaurace U Pinkasů; Jiří Janeček, spoluzakladatel iniciativy ChcíplPes a provozní restaurace; Danuše Nerudová, rektorka Mendelovy univerzity v Brně.

Natočeno 2021. Premiéra 15. 3. 2021 (ČRo Plus, 8:10 h.; 21 min.). Repríza 15. 3. 2021 (ČRo Plus, 13:10 h.).

Lit.: Bumba, Jan – Marková, Zuzana: Ekonomka Nerudová: Ani po roce pandemie neexistuje kompenzační program, který by nebyl diskriminační. In web ČRo Plus, 15. březen 2021 (článek + nahrávka k poslechu). – Cit.: Podle průzkumu Asociace hotelů a restaurací a Hospodářské komory skončí do konce března asi 20 procent provozovatelů. Pro stejný počet bude zřejmě šibeniční duben. To vše v důsledku vládních protiepidemických opatření a nefunkčních kompenzačních programům, míní prezident asociace Václav Stárek. A rektorka Mendelovy univerzity, ekonomka Danuše Nerudová shrnuje: „Opatření jsou zcela nedostatečná. Výše kompenzací těchto sektorů u nás nebo v Rakousku a Německu je nesrovnatelná.“

„Ani po roce pandemie nefunguje žádný program, který by nebyl diskriminační a byl by postaven na kompenzaci tržeb. Místo toho máme 42 roztříštěných programů, které jsou možná šity na míru, ale výsledkem je to, že ze systému vždycky někdo vypadne. Navíc jsou administrativně náročné.“ (…)

Radiodokument