28. díl podcastu připravila Hana Kratochvílová.
Natočeno 2024. Webová premiéra 22. 2. 2024 (Obsahová agentura, 62 min.).
Lit.: Kratochvílová, Hana: 28. díl: Jak se píše… kritika kaváren. In web Obsahová agentura, 22. února 2024 (článek + nahrávka k poslechu) – Cit.: Jeho rajónem je brněnská gastro scéna, poznávacím znamením žluté módní doplňky, a zbraní kritický blog – na něm už sedmým rokem hodnotí úroveň místních kaváren. Nevynechá přitom jediný detail, od hlasitosti hudby až po kvalitu pěny na cappuccinu. O své zkušenosti s dlouholetým psaním recenzí se v nové epizodě podcastu podělil „fantom brněnských kaváren,“ nezávislý kritik vystupující pod přezdívkou Žlutý zákazník.
Baristé v Brně ho znají velmi dobře. První recenze na místní podniky publikoval na gastronomickém webu Zomato. Následovalo založení vlastního blogu, na kterém Žlutý zákazník dodnes sdílí své dojmy z častých návštěv nejrůznějších brněnských podniků. Jeho kritiky vynikají pečlivostí a zaměřením na detail – pozná typ kávovaru i špatně skladované mléko.
Upozorňuje na detaily, které laikovi uniknou
Při hodnocení kaváren vychází z dlouholetého ochutnávání káv i ze své vlastní baristické praxe: „V recenzích se snažím lidem radit. Doporučuji podniky a upozorňuji na spoustu detailů, kterých by si běžný zákazník nejspíš nevšimnul,“ vysvětluje Žlutý zákazník.
Když mu v podniku chutná, rád ho i pochválí: „Vím třeba, že jedna baristka měla z mé recenze velkou radost – všímám si totiž nejen výsledné chuti, ale i technických detailů při přípravě kávy, na kterých si hodně zakládala,“ popisuje. (…)
If you enjoyed this post, please consider to leave a comment or subscribe to the feed and get future articles delivered to your feed reader.
.
Komentáře
Zatím nemáte žádné komentáře.
Napište komentář k článku