Hovory Plus – Libuše Ruizová (2024)
Libuše Ruizová je historička, etnografka, která je také autorkou instalací v jídelnách tuzemských zámků. Umí postavit neuvěřitelné objekty z cukrové hmoty, nebo složit šestimetrový ubrousek ve tvaru hada se šupinami. „Po francouzské revoluci, kdy byla zlikvidována šlechta, hledaly tisíce kuchařů a sloužících práci. Zakládali si nové podniky a tak začal i nový způsob servírování jídla,“ říká. Přes tyto francouzské restauranty se kultura stolování dostala i do měšťanských vrstev a na naše území. Čemu se věnuje její nová publikace Zlato a cukr na šlechtickém dvoře? Moderuje Naděžda Hávová.
Natočeno 2024. Premiéra 11. 3. 2024 (ČRo Plus, 22:05 h.). Repríza 12. 8. 2024 (ČRo Plus, 22:05 h.).
If you enjoyed this post, please consider to leave a comment or subscribe to the feed and get future articles delivered to your feed reader.
Komentáře
Zatím nemáte žádné komentáře.
Napište komentář k článku